À Barraca, chaque visite est une célébration de la Méditerranée. Situé sur le front de mer de la plage de la Barceloneta, ce restaurant s'est imposé comme une référence pour ceux qui recherchent la combinaison parfaite de produits locaux, de tradition maritime et d'un cadre privilégié. Ses grandes fenêtres ouvrent l'intérieur sur la mer et la terrasse, qui donne sur la promenade du front de mer, permet de vivre la ville les yeux rivés sur l'horizon. Avec l'incorporation d'un espace dédié aux grillades, le Barraca ajoute une nouvelle dimension à sa proposition culinaire. Le feu et le bois enrichissent les saveurs et transforment chaque plat en une expérience dont l'essence est l'authenticité.

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Le pouvoir du feu dans les plats de riz

Le riz a toujours été au cœur de la cuisine de Barraca. Ici, le sofrito est respecté, le fumet est soigné et le point de cuisson est considéré comme un métier. La braise ajoute maintenant un caractère différent : des nuances fumées, des arômes plus profonds et une personnalité qui transforme la recette en quelque chose d'unique.

Parmi les plats phares de la carte, citons le riz au poulpe grillé, parfumé aux sarments de vigne et déjà considéré comme un plat incontournable, le riz de veau à la moelle et aux piments de piquillo confits, à la saveur intense et ronde, ou encore le riz aux calamars et aux crevettes, un classique méditerranéen qui prend de la force au contact de la chaleur directe.

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La braise au-delà du riz

Cette technique ne se limite pas aux plats de riz. Elle est également présente dans d'autres plats qui prennent du corps et du caractère lorsqu'ils sont cuits au feu de bois. Les couteaux avec une réduction de moutarde et de pignons, les petits calmars à l'andalouse, les palourdes en sauce verte ou les sardines fraîches bénéficient de l'arôme de la fumée et de l'incomparable crépitement d'un feu vivant. Ces saveurs rappellent la cuisine de la mer la plus honnête, travaillée ici avec un style qui lui est propre.

À côté de ces nouveautés, on retrouve quelques recettes classiques de la maison, comme le turbot en sauce pil-pil avec des pommes de terre au four ou le loup de mer à la mode de Donostia, qui trouvent sur le gril un accompagnement parfait sans perdre leur essence. 

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L'atmosphère que vous aimez face à la Méditerranée

La transformation de la cuisine est également visible dans l'espace. Barraca conserve son style méditerranéen avec des intérieurs lumineux, du bois clair et une atmosphère chaleureuse. La cuisine ouverte et la zone de braise visible permettent aux convives de faire partie du processus : regarder le feu, écouter le crépitement et se laisser envelopper par l'arôme du bois font de chaque repas une expérience qui va au-delà du plat.

La terrasse reste l'un des endroits les plus prisés de la Barceloneta. S'y asseoir pour déguster un plat de riz avec la plage à quelques mètres et la brise marine en arrière-plan est un luxe simple qui explique pourquoi Barraca est devenu incontournable.

Un menu varié pour tous les goûts

Bien que les grillades et les plats de riz soient les plats principaux, le menu propose bien d'autres choses. Des tapas comme les croquettes de homard faites maison invitent à commencer par quelque chose de spécial. Parmi les viandes, l'entrecôte de veau de 300 grammes et le hamburger picaña au cheddar se distinguent, conçus pour ceux qui recherchent des saveurs plus puissantes. Pour prolonger la conversation après le dîner, le bar à cocktails apporte une touche moderne et décontractée qui s'inscrit dans l'esprit méditerranéen du lieu.

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Reconnaissance et authenticité

L'engagement en faveur de la cuisine grillée a également trouvé un écho à l'extérieur du restaurant. Barraca a été reconnu comme l'un des meilleurs restaurants de riz de Barcelone et son riz au poulpe grillé a été qualifié de "plat vedette" à la télévision. Ces distinctions confirment ce que les clients perçoivent chaque jour : à Barraca, on mange bien, on respire la Méditerranée et on profite d'une proposition gastronomique honnête, avec de l'identité et du caractère.

La Méditerranée, maintenant avec l'odeur du bois de chauffage

Barraca continue d'être ce coin essentiel de la Barceloneta où la mer donne le rythme et où la table devient un point de rencontre. L'arrivée de la braise a ajouté de l'intensité et de nouvelles possibilités, sans altérer l'authenticité qui en a fait un classique. La fumée rehausse le goût, le bois apporte des nuances et les nouveaux plats invitent à regarder la Méditerranée sous un autre angle.

Ici, nous continuons à faire ce que nous faisons le mieux : offrir une expérience unique, avec la mer dans chaque plat et la chaleur incomparable du feu comme nouvel allié.