Le groupe familial barcelonais Somos Esencia met le pied sur l'accélérateur. Dédié à la restauration, son chiffre d'affaires augmentera de près de 18% en 2023 pour atteindre 17 millions d'euros. En 2024, il prévoit d'atteindre environ 30 millions d'euros dans une année marquée par la croissance. En février, elle a rénové un classique de la ville, le bar à tapas Bauma, situé tout près de la Casa de les Punxes.

Dans les mois à venir, elle prévoit de lancer deux autres nouveaux locaux. Ce sera une étape importante pour un jeune projet fondé par l'un des anciens associés de Tragaluz, Xavier Mitats. Agua Lorsqu'en 2019 le fonds Miura est devenu l'actionnaire majoritaire de Tragaluz, Mitats a voulu créer un nouveau groupe basé sur , un restaurant existant qui n'a pas rejoint l'opération. 

Tierra BravaDébut 2020, juste avant l'explosion de Covid, ils ont ouvert leur deuxième local au Mercat del Ninot, et à la fin de cette même année, toujours avec de nombreuses restrictions, c'était au tour de Brisa, au Palau de Mar. À Barceloneta, ils ont également Barraca. "Nous sommes très bien situés, certains restaurants nous appartiennent et d'autres sont gérés par nous, mais nous sommes toujours actionnaires", explique Álex Mitats, de la deuxième génération. Il vient de rejoindre l'entreprise familiale en tant que directeur général.