Tierra Brava Le fait qu'un restaurant soit situé au cœur du marché Ninot, au 133 de la rue Casanova, et qu'il porte ce nom est une invitation à la découverte car c'est la garantie que ses produits sont vraiment frais et de saison, puisqu'il n'y a que quelques mètres entre les fournisseurs et la cuisine. En outre, pour ceux qui le connaissent déjà, le restaurant vient d'être rénové pour apporter plus de lumière à sa grande salle à manger, une nouveauté quis'ajoute à la présentation de 21 nouveaux plats dans sa carte déjà très complète, ainsi qu'à des cocktails de signature, des éléments qui invitent tout amateur de gastronomie méditerranéenne.

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Tierra Brava Les nombreux plats proposés sont degrande qualité et sans artifice. La maxime du groupe Somos Esencia auquel appartient l'établissement est de faire en sorte que les convives se sentent comme dans leur "autre famille", grâce à la chaleur d'un service accueillant et à la passion de bien faire qui guide la famille de Xavier Mitats, le patriarche qui, avec ses fils Guillem et Alex, a plus de 30 ans d'expérience dans le secteur.

Tierra Brava ‍L'espace et le personnel vous font sentir comme chez vous, et les plats établissent un lien entre le client et les produits locaux grâce à une proposition gastronomique honnête. Les plats de riz sont l'un de ses points forts, car ils sont cuits dans un four à charbon de bois, tandis que les nouveaux plats comprennent l'avocat grillé avec un tartare de saumon épicé, qui incorpore la saveur unique du shichimi togarashi japonais.

Les asperges blanches à la hollandaise truffée et au jambon ibérique, une combinaison qui rehausse les ingrédients traditionnels d'une touche de sophistication, ainsi que la combinaison de saveurs du nouveau ceviche de crevettes, où la qualité du produit et la fraîcheur de chaque ingrédient sont évidentes, constituent d'autres points forts.

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L'original steak tartare sur mini-croissant est aussi délicieux que surprenant, introduisant un délicieux umami dans le menu, combinant la richesse de la viande avec le moelleux du croissant sucré et le contraste des cornichons. D'autres nouvelles options sont le tartare de thon rouge sur moelle grillée, qui allie la fraîcheur du poisson à une touche fumée ; les exquises coquilles Saint-Jacques grillées à la crème de poireaux, ou le pilpil de turbot avec des chips de pommes de terre des Pyrénées, qui offre un équilibre parfait entre la texture et la saveur.

Tierra Brava En outre, il aspire à être lameilleure option culinaire pour la vie de tous les jours et, pour cette raison, l'établissement propose un menu déjeuner composé de trois entrées, trois plats principaux et deux desserts à choisir pour 25 euros. L'établissement propose également une carte de cocktails conçus spécialement pour le restaurant, avec 7 références uniques, ainsi qu'un nouveau programme de musique en direct qui comprendra la prestation de DJ's sur vinyle, ainsi que d'autres groupes musicaux de jeunes talents.

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Tierra Brava AguaLe groupe Somos Esencia est composé, outre , des établissements Brisa, , Bar Bauma, Barraca, Fauna Café et GatoPardo, tous situés dans des espaces ayant leur propre caractère, en bord de mer ou dans l'Eixample. Quelque 300 personnes y travaillent et ont réalisé l'année dernière un chiffre d'affaires de 17 millions d'euros, soit 20 % de plus que l'année précédente. Cette année, la projection se poursuit avec l'ouverture en été de Barraca, qui a pour culture le marché aux poissons et pour spécialité les plats de riz de la côte, ainsi que de GatoPardo, qui apporte la tradition italienne au pied de l'Arc de Triomphe, suivi de Fauna Café, un bar à tapas cosmopolite entouré de verdure.

Agua Tierra BravaEn 2019, le groupe a acquis l'oasis face à la Méditerranée qui est, avec, l'essence du marché de Ninot. En 2020 arrive le Brisa Palau de Mar, un jardin face au port avec une terrasse intemporelle, de bons tapas et des cocktails signature. Après la parenthèse pandémique, en 2023, c'est au tour du Bar Bauma, qui renaît après plus de 50 ans d'histoire avec ses fameux plats de quartier dans un lieu situé en face de la Casa de Les Punxes. Dans l'une ou l'autre de ces sept formules, les convives se sentiront comme dans "leur propre famille".