Il y a des anniversaires que l'on vit avec émotion, avec le goût de ce qui a été accompli et en se réjouissant de tout ce qui est à venir. C'est ainsi que nous avons vécu cette première année de Barraca, notre restaurant avec vue sur la Méditerranée, sur le Passeig Marítim de la Barceloneta. Une année pleine de saveurs, de plats de riz inoubliables, de toasts partagés et d'engagement pour une cuisine qui parle de notre terre, de nos gens et de notre façon de concevoir la restauration.

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Douze mois et mille moments uniques

Dès que nous avons ouvert les portes de Barraca, notre intention était claire : offrir une expérience gastronomique méditerranéenne de qualité dans une enclave aussi privilégiée que la côte de Barcelone. La proposition était claire : non seulement bien cuisiner, mais le faire avec sens. Nous nous sommes engagés à privilégier les produits locaux et de saison, à proposer une carte qui respecte les temps de la mer et de la terre, et à nous entourer d'une équipe qui partage notre passion pour la cuisine bien faite.

Au cours de ces douze mois, vous avez été nombreux à nous accompagner. Nous avons servi d'innombrables plats, nous avons rempli nos chambres de rires, de réunions, de déjeuners au soleil et de dîners aux chandelles. Chaque visite a été un chapitre de cette histoire que nous écrivons ensemble. Et cet anniversaire ne pouvait pas être moindre.

Une célébration aux accents méditerranéens

En avril dernier, nous avons célébré notre première année d'existence comme nous le faisons le mieux : en cuisinant. Nous avons organisé un showcooking très spécial où le riz était le protagoniste absolu. Notre cuisine était remplie d'arômes intenses et de textures soigneusement choisies. Nous avons servi des recettes qui font déjà partie de notre identité, comme le riz au poulpe, mer et montagne ou le veau à la moelle et aux poivrons piquillos confits. 

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Les croquettes de homard, les palourdes avec du citron grillé et les cocktails pour porter un toast à ce que nous avons vécu et à ce qui nous attend n'ont pas manqué. Ce fut une journée unique, entre amis et amateurs de bonne chère, où nous avons partagé l'essence de ce que nous sommes. 

Un restaurant et une façon d'être

Barraca est bien plus qu'un endroit où l'on mange bien. C'est une déclaration d'intentions. Dans chaque plat, dans chaque décision, notre philosophie en tant que groupe est présente : honnêteté, durabilité et passion pour le produit.

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Depuis son ouverture, nous travaillons avec des fournisseurs locaux, nous nous engageons à respecter l'environnement et nous prenons soin de chaque espace pour que ceux qui nous rendent visite sentent qu'ils sont venus dans un endroit spécial. Notre restaurant a deux étages avec vue sur la mer : un rez-de-chaussée conçu pour des repas plus détendus, et un étage supérieur qui offre une expérience plus intime et plus tranquille, idéale pour ceux qui viennent pour profiter de tous leurs sens.

Le design du Barraca parle le même langage que notre cuisine : bois, couleurs terreuses, lumière naturelle et une décoration qui respire la Méditerranée. Chaque recoin est conçu pour que l'expérience ne soit pas seulement dans le plat, mais dans tout ce qui l'entoure.

Merci pour cette première année

Cet anniversaire est le vôtre autant que le nôtre. À ceux d'entre vous qui sont venus en couple, en famille, entre amis ou pour fêter quelque chose de spécial. À ceux d'entre vous qui nous ont recommandés, qui nous suivent, qui ont fait confiance à notre projet depuis le début. Nous vous remercions.

Depuis Somos Esencia, nous célébrons cette année avec fierté et avec l'illusion de continuer à grandir. Nous continuerons à innover, à écouter, à prendre soin du produit, de la cuisine et des personnes qui rendent Barraca possible chaque jour. L'avenir est passionnant et nous voulons que vous continuiez à en faire partie.

Si vous ne connaissez pas encore Barraca, nous vous invitons à la découvrir. Et si vous l'avez déjà fait, vous savez qu'il y aura toujours une table pour vous ici, avec vue sur la mer et saveur méditerranéenne.