Barraca Barcelona : riz à la braise et saveurs méditerranéennes au bord de la mer

À Barraca, chaque visite est une célébration de la Méditerranée. Situé en première ligne de plage à Barceloneta, ce restaurant s'est imposé comme une référence pour ceux qui recherchent la combinaison parfaite entre produits locaux, tradition maritime et cadre privilégié. Ses grandes baies vitrées ouvrent l'intérieur sur la mer et la terrasse, avec vue sur la promenade maritime, permettant de découvrir la ville les yeux rivés sur l'horizon. Avec l'ajout d'un espace dédié à la grillade, Barraca ajoute une nouvelle dimension à son offre culinaire. Le feu et le bois enrichissent les saveurs et transforment chaque plat en une expérience qui conserve l'authenticité comme essence.

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La force du feu dans le riz

Le riz a toujours été au cœur de la cuisine de Barraca. Ici, on respecte la sauce, on prend soin du fumet et on maîtrise la cuisson comme un métier. La graella ajoute désormais une touche différente : des nuances fumées, des arômes plus profonds et une personnalité qui transforme la recette en quelque chose d'unique.

Parmi les plats proposés, citons le riz grillé, aromatisé aux herbes blanches, désormais incontournable ; le riz à la veau accompagné de poivrons piquillos bruns confits, au goût intense et rond ; ou encore le riz aux calamars et crevettes, un classique méditerranéen qui gagne en saveur au contact direct du feu.

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La graella au-delà du riz

Cette technique ne s'applique pas uniquement au riz. Elle est également utilisée dans d'autres plats qui gagnent en saveur et en caractère lorsqu'ils sont passés au feu de bois. Les cannelettes à la réduction de moutarde et aux pignons, les calamars à l'andalouse, les palourdes à la sauce verte ou les sardines fraîches bénéficient de l'arôme fumé et du croustillant incomparable du feu vif. Ce sont des saveurs qui font référence à la cuisine maritime la plus authentique, travaillée ici avec un style propre.

Outre ces nouveautés, il existe déjà des recettes classiques de la maison, comme le pil-pil de turbot avec pommes de terre au four ou le llobarro à la Sant Sebastià, qui accompagnent parfaitement la graella sans perdre leur essence.

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L'environnement qui vous plaît face à la Méditerranée

La transformation de la cuisine se reflète également dans l'espace. Barraca conserve son style méditerranéen avec des intérieurs lumineux, des boiseries claires et une ambiance chaleureuse. La cuisine ouverte et la zone avec des braises visibles permettent aux convives de participer au processus : voir le feu, écouter le grésillement et se laisser envoûter par l'arôme du bois transforme chaque repas en une expérience qui va au-delà du plat.

La terrasse reste l'un des coins les plus prisés de la Barceloneta. S'y installer pour déguster un plat de riz à quelques mètres de la plage, bercé par la brise marine, est un luxe simple qui explique pourquoi Barraca est devenu un incontournable.

Une carte variée pour tous les goûts

Même si les plats grillés et les riz sont au centre de l'attention, la carte offre bien plus encore. Des tapas telles que les croquettes de langouste de Casolana invitent à commencer par quelque chose de spécial. Parmi les viandes, citons l'entrecôte de veau de 300 grammes et le hamburger picaña au cheddar, destiné à ceux qui recherchent des saveurs plus prononcées. Pour agrémenter le repas, les cocktails ajoutent une touche moderne et décontractée qui correspond à l'esprit méditerranéen du lieu.

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Reconnaissance et authenticité

Le pari sur la cuisson au feu de bois a également porté ses fruits à l'extérieur du restaurant. Barraca a été reconnu comme l'un des meilleurs restaurants de riz de Barcelone et son riz au feu de bois a été salué comme un « plat vedette » à la télévision. Ces distinctions confirment ce que les clients perçoivent chaque jour : chez Barraca, on mange bien, on respire la Méditerranée et on profite d'une offre gastronomique honnête, avec une identité et un caractère propres.

Le Mediterrani, désormais parfumé au bois

Barraca reste ce coin incontournable de la Barceloneta où la mer marque le rythme et où la table devient un lieu de rencontre. L'arrivée de la viande grillée a ajouté de l'intensité et de nouvelles possibilités, sans altérer l'authenticité qui en faisait un classique. La fumée rehausse la saveur, le bois apporte des nuances et les nouveaux plats nous invitent à regarder la Méditerranée sous un autre angle.

Nous continuons à faire ce que nous savons faire de mieux : offrir une expérience unique, avec la mer dans chaque plat et la chaleur incomparable du feu comme nouvel allié.