Couvertures

Montadito de foie et carpaccio de bœuf

3,5

Montadito de steak d'aloyau de bœuf tartare et huile d'Arbequina

4,5

Jambon ibérique nourri aux glands (1/2 portion)

14 / 21

Patatas bravas Brisa

7,5

Anchois 00 et anchois assaisonnés avec du pain à la tomate

12,5

Croquettes de seiche (6u)

13,2

Croquettes au fromage gorgonzola (6u)

Encornets nationaux à l'andalouse avec mayonnaise aux agrumes

Poulet croustillant avec sauce à la moutarde, au miel et au citron

Nachos maison, guacamole, cheddar et pico de gallo

Crevettes à l'ail au charbon de bois

Taco de cochinita pibil (u)

5,5

Cubes de saumon marinés et avocat carbonisé

12,5

Fromage tomino Boscoiolo fondu avec shitake et toasts

Moules au charbon de bois ou aux fruits de mer

Asperges vertes grillées, câpres croustillantes et sauce romesco

Salade russe

Coquilles Saint-Jacques au beurre d'herbes

Carpaccio de poulpe à la sauce mojo rouge

Œufs paysans frits avec encornets de plage

Tataki de thon, compote d'aubergines, tomate et riz soufflé semi-épicé

Notre ceviche de bar sauvage

Corbeille à pain

Pain à la tomate

2, 5

Viande et poisson

Haricots pochés aux palourdes

Filet de bœuf en dés dans une sauce à la moutarde

13 / 21

Entrecôte de bœuf national, beurre grillé, pommes de terre et poivrons de Padrón

Galette de bœuf, oignon, fromage, tomate, laitue et pain brioché

Poisson braisé du marché aux poissons, bilbaína et pommes de terre du boulanger

selon le marché

Poulpe grillé à l'olivier

Langoustine 0 au gratin avec mayonnaise à l'ail

Hamburger neura végétalien avec guacamole et frites

Suquet de lotte et moules

Encornets grillés à la sauce verte

Verts

Salade verte, feuille de chêne, avocat et asperges sauvages

11, 5

Salade de tomates rouges, stracciatella, anchois 00, oignon rouge et vinaigre de Xérès

Salade de fromage de chèvre gratiné et de noix

13,5

Soupe à l'oignon gratinée avec œufs pochés

Desserts

Gâteau au fromage

7,5

Tartelette au citron avec meringue grillée

7,5

Coulant au thé Matcha, glace au yaourt et aux mûres avec graines de sésame caramélisées

Brownie au chocolat noir et sorbet à la framboise

Ceviche de fruits avec granité de pisco acidulé

7,5

Gâteau aux carottes

8,5

Glaces : caramel, vanille, chocolat, yaourt et mûres, pistache, banane et chocolat.

5,5

Sorbets : citron, fruit de la passion, pêche de vigne, framboise.

5,5

Riz et pâtes

Paella brisa

(calamars, crevettes, poulet et craquelures)

Paella aux légumes avec sauce romesco

Paella aux fruits de mer

(seiches, crevettes, calmars et coquilles Saint-Jacques)

Riz noir

(encornets et aïoli au safran)

Seiche fideuá

(crevettes et calmars)

Riz moelleux au poulpe et à la seiche

Spaghetti arrabiatta au homard

*Prix par personne / Minimum de 2 personnes

Couvertures

Montadito de foie et carpaccio de bœuf

3,5

(gluten, produits laitiers, œufs et sulfites - dioxyde de soufre)

Montadito de steak d'aloyau de bœuf tartare et huile d'Arbequina

4,5

(gluten, moutarde, œufs, sulfites - dioxyde de soufre, poisson et épicé)

Jambon ibérique nourri aux glands (1/2 portion)

14 / 21

Patatas bravas Brisa

7,5

(gluten, sulfites - dioxyde de soufre, œufs et épicé)

Anchois 00 et anchois assaisonnés avec du pain à la tomate

12,5

(gluten, sulfites - dioxyde de soufre et poisson)

Croquettes de seiche (6 pièces)

13,2

(œufs, mollusques, gluten et produits laitiers)

Croquettes au fromage gorgonzola (6 pièces)

(produits laitiers, gluten et œufs)

Encornets nationaux à l'andalouse avec mayonnaise aux agrumes

(mollusques, sulfites - dioxyde de soufre, œufs et gluten)

Poulet croustillant avec sauce à la moutarde, au miel et au citron

(gluten, moutarde, œufs et sulfites - dioxyde de soufre)

Nachos maison, guacamole, cheddar et pico de gallo

(laitier)

Crevettes à l'ail au charbon de bois

(crustacés, épicé et sulfites - dioxyde de soufre)

Taco de cochinita pibil (ud)

5,5

(sulfites - dioxyde de soufre)

huîtres avec sauce ponzu et wakame

4 (UD)

(mollusques, soja, gluten, sulfites - dioxyde de soufre et graines de sésame)

Cubes de saumon marinés et avocat carbonisé

12,5

(poisson, graines de sésame, moutarde et sulfites - dioxyde de soufre)

Baba ganoush avec pain pita

9,5

(grains de sésame et gluten)

Palourdes à la sauce au charbon de bois ou aux fruits de mer

(mollusques et sulfites - dioxyde de soufre)

Asperges vertes grillées, câpres croustillantes et sauce à la mandarine avec noisettes grillées

(noix et sulfites - dioxyde de soufre)

Salade russe

(œufs et poissons)

Coquilles Saint-Jacques au beurre d'herbes

(mollusques et produits laitiers)

Carpaccio de poulpe à la sauce mojo rouge

(mollusques, graines de sésame et sulfites - dioxyde de soufre)

Œufs paysans frits avec encornets de plage

(œufs, gluten et mollusques)

Tataki de thon, compote d'aubergines, tomate et riz soufflé semi-épicé

(graines de sésame, sulfites - dioxyde de soufre, gluten, poisson et soja)

Notre ceviche de bar sauvage

(céleri, sulfites - dioxyde de soufre, gluten et poisson)

Corbeille à pain

(gluten)

Pain à la tomate

2,50

(gluten)

Viande et poisson

Rôti de bœuf avec sauce aux oignons caramélisés

(soja et gluten)

Filet de bœuf en dés dans une sauce à la moutarde

13 / 21

(moutarde et sulfites - dioxyde de soufre)

Entrecôte de bœuf national, beurre grillé, pommes de terre et poivrons frits

(sulfites - dioxyde de soufre, gluten et produits laitiers)

Galette de bœuf, oignon, fromage, tomate, laitue et pain brioché

(œufs, sulfites - dioxyde de soufre, gluten, graines de sésame, moutarde, soja et produits laitiers)

Poisson braisé du marché aux poissons, bilbaína et pommes de terre du boulanger

selon le marché

(œufs, poissons, mollusques, crustacés, céleri, soja)

Poulpe grillé à l'olivier

(œufs, produits laitiers, sulfites - dioxyde de soufre et mollusques)

Langoustine 0 au gratin avec mayonnaise à l'ail

(œufs, produits laitiers et crustacés)

Escalope de bœuf de 40 jours de 1kg, frites et poivrons de Padron.

(sulfites - dioxyde de soufre et gluten)

Burger végétalien Heura avec guacamole et frites

(sulfites - dioxyde de soufre, gluten et soja)

Queue de lotte grillée avec pommes de terre et tomates

(poisson et gluten)

Encornets grillés à la sauce verte

(poisson)

Petit déjeuner

Croissant

2,9

(œufs, gluten et produits laitiers)

Croissant farci de burrata, sobrassada, miel et épinards

(œufs, gluten et produits laitiers)

Gâteau du jour, en tranches

7,5

Bol d'açai

(œufs, gluten, produits laitiers et fruits à coque)

Yaourt grec avec granola et fruits rouges

(graines de sésame, soja, gluten et arachides)

Œufs Bénédicte au bacon ou au saumon mariné

(œufs, poisson, gluten et produits laitiers)

Gaufre à la fraise, à la banane, aux myrtilles et au chocolat

(œufs, gluten et produits laitiers)

Tartine d'avocat avec du fromage frais, des herbes et des épinards

(grains de sésame, gluten et produits laitiers)

Toast de saumon, fromage frais aux herbes, cresson, avocat et raifort

(graines de sésame, poisson, gluten et produits laitiers)

Bikini en pain plat

(gluten et produits laitiers)

Flûte de jambon ibérique

(gluten)

Jus de fruits

Le pouvoir des fleurs : épinards, céleri, pommes, citron vert et gingembre

(consulter)

Le pouvoir des fleurs : épinards, céleri, pommes, citron vert et gingembre

(consulter)

Chia Man : fruit de la passion, mangue, banane, pomme et graines de chia

(consulter)

Transilvania : Betterave, grenade, carotte, pomme, citron et gingembre

(consulter)

Verts

Salade verte, feuille de chêne, avocat et asperges sauvages

11,50

(moutarde, graines de sésame et sulfites - dioxyde de soufre)

Salade de tomates rouges, stracciatella, anchois 00, oignon rouge et vinaigre de Xérès

(sulfites - dioxyde de soufre, poisson, gluten et produits laitiers)

Salade de fromage de chèvre gratiné et de noix

13,50

(produits laitiers, sulfites - dioxyde de soufre et fruits à coque)

Salmorejo avec tartare de crevettes et de fraises

(crustacés, gluten et sulfites - dioxyde de soufre)

Desserts

Gâteau au fromage

7,50

(œufs, gluten et produits laitiers)

Tartelette au citron avec meringue grillée

7,50

(œufs, gluten et produits laitiers)

Coulant au thé Matcha, glace au yaourt et aux mûres avec graines de sésame caramélisées

(œufs, gluten, produits laitiers et fruits à coque)

Brownie au chocolat noir et sorbet à la framboise

(œufs, gluten, produits laitiers et fruits à coque)

Ceviche de fruits avec granité de pisco acidulé

7,50

(sulfites - dioxyde de soufre)

Gâteau aux carottes

8,50

(œufs, gluten, produits laitiers et fruits à coque)

Glaces et sorbets artisanaux :

5,50

(produits laitiers et fruits pelés)

Glaces : caramel, vanille, chocolat, yaourt et mûres, pistache, banane et chocolat.

Sorbets : citron, fruit de la passion, pêche de vigne, framboise.

Riz et pâtes

Paella Brisa

(crustacés, poissons, mollusques, céleri et sulfites - dioxyde de soufre)

Paella aux légumes avec sauce romesco

(céleri)

Paella aux fruits de mer

(crustacés, poissons, mollusques, céleri et sulfites - dioxyde de soufre)

Riz noir

(crustacés, poissons, mollusques, céleri, soja, œufs)

Seiche fideuá

(crustacés, soja, mollusques, céleri, œufs, gluten et sulfites - dioxyde de soufre)

Riz moelleux aux langoustines

(crustacés, poissons, mollusques et céleri)

Spaghetti arrabiatta au homard

(crustacés, poissons, mollusques, céleri, gluten, soja)

Petit déjeuner

Jus de fruits

Couvertures

Viande et poisson

Verts

Desserts

Riz et pâtes

Couvertures

Viande et poisson

Petit déjeuner

Jus de fruits

Verts

Desserts

Riz et pâtes

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