Pour commencer

Montadito de foie gras avec carpaccio de bœuf

Jambon ibérique avec pain de coca

19,9

Boletus croquette

2,5

Croquette de jambon

2.5

Nos bravas

7,5

Joues croustillantes Säam

4,5

Ailes désossées

Calamars à l'andalouse

Moules grillées

Bikini ibérique truffé

9,5

Salade russe aux poivrons

Brioche d'aloyau à la hollandaise truffée

Aubergine grillée avec burrata fumée

Beignet de morue

2,5

Pizzeta à la burrata, aux tomates séchées et au pesto

11,5

Pizzeta fontina avec œuf et huile de truffe

Pâtes | Riz

Rigatonis truffés au fromage frais

Cannelloni de poularde et de foie

Riz aux légumes

Arroz del Señoret
Crevettes_{, calamars, volandeira}

Arroz Tierra
Riz_{ibérique grillé au charbon de bois, artichauts et haricots verts}

_{*Prix par personne / Minimum de 2 personnes}

Sucreries maison

Gâteau au fromage crémeux aux fruits rouges

Notre tarte au citron

Textures du chocolat

7,5

Coulant praliné noisette avec glace vanille de Madagascar

Faux tiramisu à la pistache et au citron vert

7,8

Flan "de locos

6,5

Glaces :
Vanille_{| Chocolat | Pistache | Sorbet au citron}

5,5

Mini gin tonic

De la Huerta

Salade César

10,5

Salade de tomates cerises avec burrata stracciatella

Légumes grillés du potager avec sauce romesco

Parmentier, œuf et champignons de saison

Del Mar

Poulpe grillé avec sauce mojo verte et rouge

Tartare de thon

Coquilles Saint-Jacques à la crème de potiron et au jambon croustillant

Saumon avec pommes sautées et épinards

Encornets nationaux grillés

De la terre

Notre steak tartare

19,9

Canard laqué

19,5

Entrecôte grillée avec chimichurri et frites

Poulet mariné au parmentier

Porc ibérique grillé

Extras

Ration de pain

2,5

Pain de coca à la tomate

3,5

Pour commencer

Montadito de vieille vache, mayonnaise japonaise truffée et fromage de brebis

(gluten, œufs, produits laitiers, moutarde et sulfites - dioxyde de soufre)

Anchois 00, figues du cou de la dame, pain manchego et coca et tomate

13,5

(poisson, produits laitiers, œufs et gluten)

Jambon ibérique nourri au gland avec pain de coca et tomates

19,9

(gluten)

Croquette d'aubergine fumée, de tomates séchées au soleil et de parmesan

(gluten, sulfites - dioxyde de soufre, produits laitiers et œufs)

Bao de queue de bœuf au chipotle et aux cacahuètes

5,5

(gluten, arachides et œufs)

Filet de bœuf brioché à la hollandaise truffée

7,9

(gluten, produits laitiers et œufs)

Nos patatas bravas

7,5

(œufs)

Casserole de fromage fondu au feu de bois

13,9

(produits laitiers, gluten et sulfites - dioxyde de soufre)

Gyozas aux crevettes géantes, gel de mangue, sauce buffalo infusée au rôti de poulet

11,7

(produits laitiers, gluten, céleri et crustacés)

Ailes de poulet désossées avec une sauce sucrée et épicée

(gluten, céleri, œufs, sulfites - dioxyde de soufre et graines de sésame)

Ceviche de crevettes rouges

(crustacés et sulfites - dioxyde de soufre)

Seiche grillée, fanon en salaison et confit d'artichauts avec poulet et champignons

14,5

(poissons et produits laitiers)

Pizzeta à la burrata, aux tomates séchées et au pesto

10,5

(gluten, produits laitiers, sulfites - dioxyde de soufre et fruits à coque)

Pizzeta fontina avec œuf et huile de truffe

(gluten, produits laitiers et œufs)

Pain de coca à la tomate

2,5

(gluten)

Pâtes | Riz

Papardelle à la crème de foie gras

5,9

(produits laitiers, œufs, sulfites - dioxyde de soufre et gluten)

Fideuá de seiche, carpaccio de crevettes et frites de

(œufs, poisson, gluten, crustacés et fruits à coque)

Riz aux légumes avec sauce romesco et feuilles vertes

19,5

(noix)

Riz de la mer et de la montagne Butifarra de perol, seiches et crevettes

21,9

(noix, mollusques et gluten)

Riz Tierra Ibérico grillé au charbon de bois, trompette de la mort et haricots verts

22,5

(noix)

*Prix par personne / Minimum de 2 personnes

Sucreries maison

Flan de maïs avec pop-corn caramélisé

6,5

(produits laitiers et œufs)

Gâteau au fromage crémeux aux fruits rouges

6,7

(produits laitiers et œufs)

Notre tarte au citron

(produits laitiers, gluten, œufs et fruits à coque)

Textures du chocolat

(produits laitiers, œufs et gluten)

Coulant praliné noisette, sorbet fruit de la passion et pêche

7,5

(épicé, produits laitiers, œufs et gluten)

Crème glacée :

5,5

(produits laitiers et gluten - consulter)

Chocolat | Dulce de leche | Yoghourt grec | Vanille

Sorbets :

5,5

(gluten - consulter)

Vanille, chocolat, citron ou framboise

De la Huerta

Vichyssoise fumée avec pain de campagne grillé

9,3

(gluten et produits laitiers)

Houmous de patate douce, hoisin, bacon, torreznos (petits pains au bacon) et

11,9

(gluten, sulfites - dioxyde de soufre, graines de sésame et produits laitiers)

Stracciatella avec burrata, cerises, pesto et pistaches

(produits laitiers et fruits à coque)

Cœurs de laitue Tudela grillés, mousse de fromage Cabrales, baies rouges et graines caramélisées

13,9

(produits laitiers et fruits à coque)

Del Mar

Tartare de thon et betterave, avocat crémeux et crème fraîche de raifort

(poisson, produits laitiers, sulfites - dioxyde de soufre, gluten et graines de sésame)

Lingots de morue au miel de fleurs et à l'orange amère

18,5

(gluten, sulfites - dioxyde de soufre, poisson et produits laitiers)

Calmar national grillé au citron, à l'aïoli et au pesto

18,9

(produits laitiers, œufs, gluten et fruits à coque)

De la terre

Tartare d'aloyau de bœuf avec moutarde aux herbes

19,9

(gluten, moutarde, œufs et sulfites - dioxyde de soufre)

Tataki de vieux filet de bœuf au beurre Café de Paris

(poissons et produits laitiers)

Magret de canard laqué aux fruits rouges, crème de potiron rôti et graines caramélisées

19,9

(produits laitiers et fruits à coque)

Porc ibérique grillé, parmentier, sauce aux cèpes et figues d'automne

(produits laitiers et sulfites - dioxyde de soufre)

Extras

Ration de pain

2,5

Pain grillé rustique

Pain pita/Totopos

1,5

Beurre Café de Paris

Frites

Truffe "selon la saison".

4,5

Foie grillé

5,5

Pour commencer

Pâtes | Riz

Sucreries maison

De la Huerta

Del Mar

De la terre

Extras

Pour commencer

Pâtes | Riz

Sucreries maison

De la Huerta

Del Mar

De la terre

Extras

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