Barraca guanya Joc de Cartes été 2025 : nos riz triomphent dans la région de Barcelone

Lorsque la nouvelle a été annoncée, nous avons tout de suite su qu'il s'agissait d'un événement spécial. Barraca, situé dans le quartier de la Barceloneta, a été sacré meilleur restaurant pour déguster du riz dans la région de Barcelone lors de l'édition estivale de Joc de Cartes, présentée par Marc Ribas sur TV3. Nous sommes très fiers, car cela récompense quelque chose que nous faisons avec passion : soigner chaque riz, chaque ingrédient, chaque détail du plat.

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L'épisode qui nous a valu le prix

Le programme Joc de cartes d'estiu a organisé un défi visant à trouver « le meilleur riz du Barcelonès ». Il a visité trois restaurants proposant une grande variété de choix : Maysi à Barcelone, l'Espai Versàtil à Badalona et Barraca à la Barceloneta. Chacun défendait ses choix avec des riz de styles différents, des propositions créatives, des techniques culinaires et des saveurs variées. Finalement, Marc Ribas a décerné la victoire à Barraca.

Le jury a évalué différents aspects : le point de cuisson, le goût, le fumet, la présentation. Notre riz a été jugé supérieur en termes de goût et de technique.

Qu'est-ce qui rend nos riz différents ?

Comme on peut le voir à Barraca, nous ne cuisinons pas le riz comme un plat simple, chacun a une technique perfectionnée, un respect pour la tradition méditerranéenne et maintenant, avec la graella, une nuance qui fait toute la différence.

• Le point de cuisson : le riz n'était ni sec ni rance, il avait cette texture légère tant recherchée, avec une consistance parfaite.
• Le socarrat (cette croûte dorée à la base) était très apprécié, ce que de nombreux concurrents s'efforçaient d'obtenir.
• La graella était combinée avec des ingrédients frais : fruits de mer, légumes, crustacés, des associations qui équilibraient le fumé, la douceur naturelle et la saveur pure.
• L'esthétique de la plaque a également eu une influence : présentation soignée, épurée, mais attrayante, qui révélait le soin apporté, l'harmonie des couleurs et le respect du produit.

Réactions, tension et reconnaissance

Cet épisode n'a pas été de tout repos. Il y a eu des moments de tension : critiques directes, comparaisons et demandes entre les participants, voire des reproches sur des détails techniques. Mais au final, la décision a été claire : Barraca a su résister à la pression, faire preuve de cohérence et convaincre le jury. Le prix comprend la reconnaissance publique, la couverture médiatique (que l'on peut déjà voir) et, surtout, la satisfaction de voir que ce que nous faisons en cuisine, chaque sofrito, chaque fumet, chaque riz, a un écho au-delà de nos convives habituels.

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Qu'est-ce que cela signifie pour Barraca ?

Guanyar Joc de Cartes en 2025 n'est pas seulement une distinction ; c'est, pour nous, une incitation à continuer à nous améliorer. Cela confirme que miser sur la qualité, la technique et l'authenticité (et désormais la graella) a du sens. Cela nous engage également davantage : maintenir ces standards, continuer à soigner chaque grain de riz comme s'il s'agissait du premier, sachant que derrière, il y a de nombreux regards, plus exigeants que jamais.

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Le fait que Barraca ait été élu « meilleur riz du Barcelonès » augmente notre visibilité, renforce notre réputation et nous permet de continuer à partager des événements et des célébrations avec la certitude que ceux qui nous choisissent obtiendront quelque chose de spécial.

Merci à l'équipe, merci à toi

Cette victoire est celle de tous : l'équipe de cuisine, l'équipe de service, la salle, les fournisseurs, ceux qui s'occupent de chaque détail, de chaque grain de riz. Et vous, les clients, qui faites confiance à Barraca, qui venez avec enthousiasme, qui appréciez l'authenticité, la saveur, ce que vous avez expérimenté lorsque vous vous êtes assis à notre table.

Regarder vers l'avenir

Cela nous encourage à explorer de nouveaux plats, de nouvelles combinaisons et à continuer d'intégrer la graella avec ce style particulier qui nous définit. Nous continuerons à innover, mais en restant fidèles à la tradition maritime qui a toujours été l'âme de Barraca.

Car quand on parle de riz, et nous pouvons désormais le dire avec fierté, nous ne voulons pas seulement être bons, nous voulons être les meilleurs dans ce que nous faisons. Et cette victoire est un pas de plus dans cette direction.