Barraca remporte le Joc de Cartes estiu 2025 : nos plats à base de riz triomphent dans la région de Barcelone

Lorsque la nouvelle a été annoncée, nous avons tout de suite su qu'il s'agissait de quelque chose de spécial. Barraca, situé dans le quartier de la Barceloneta, a été sacré meilleur restaurant pour déguster du riz dans la région du Barcelonès lors de l'édition estivale de Joc de Cartes, présentée par Marc Ribas sur TV3. Cela nous remplit de fierté, car cela récompense quelque chose que nous faisons avec passion : prendre soin de chaque riz, de chaque ingrédient, de chaque détail dans l'assiette.

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L'épisode qui nous a valu le prix

Le programme Joc de Cartes estiu a organisé un défi visant à trouver « le meilleur arròs del Barcelonès ». Il s'est rendu dans trois restaurants proposant une grande variété d'options : Maysi à Barcelone, Espai Versàtil à Badalona et Barraca à Barceloneta. Chacun a défendu sa propre recette avec des plats à base de riz de styles différents, des propositions créatives, des techniques de cuisson et des saveurs variées. Finalement, Marc Ribas a décerné la victoire à Barraca.

Le jury a évalué plusieurs aspects : le point de cuisson, la saveur, le fumet, la propreté, la présentation. Notre riz a été jugé supérieur en termes de saveur et de technique.

Qu'est-ce qui rendait notre riz différent ?

Comme on peut le voir à Barraca, nous ne cuisinons pas les plats à base de riz comme des plats simples, chacun d'entre eux bénéficie d'une technique perfectionnée, d'un respect de la tradition méditerranéenne et désormais, avec le grill, d'une nuance qui fait toute la différence.

• Le point de cuisson : le riz n'était ni sec ni rassis, il avait la texture souhaitée, avec une consistance précise.
• Le socarrat (cette croûte dorée sur la base) a fait l'objet de commentaires positifs, ce que de nombreux concurrents avaient du mal à obtenir.
• Le grill était associé à des ingrédients frais : fruits de mer, légumes, sets qui équilibraient le fumé, la douceur naturelle et la saveur pure.
• L'esthétique de l'assiette a également influencé : une présentation soignée, naturelle, mais attrayante, qui révélait le soin apporté, l'harmonie des couleurs et le respect du produit.

Réactions, tension et reconnaissance

Cet épisode n'a pas été vraiment calme. Il y a eu des moments de tension : critiques directes, comparaisons et exigences entre les participants, voire des reproches sur des détails techniques. Mais au final, la décision a été claire : Barraca a su résister à la pression, faire preuve de cohérence et convaincre le jury. Le prix comprend une reconnaissance publique, un retentissement médiatique (qui se fait déjà sentir) et, surtout, la satisfaction de voir que ce que nous faisons en cuisine, chaque sofrito, chaque fumet, chaque riz, a un écho au-delà de nos clients habituels.

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Ce que cela signifie pour Barraca

Win Joc de Cartes en 2025, ce n'est pas seulement une distinction, c'est pour nous une incitation à continuer à nous améliorer. Il réaffirme que miser sur la qualité, la technique et l'authenticité (et désormais la cuisson) est judicieux. Cela nous engage également davantage : à maintenir ces standards, à continuer à prendre soin de chaque riz comme s'il s'agissait du premier, sachant que derrière lui se cachent de nombreux regards, plus exigeants que jamais.

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Le fait que Barraca ait été élu « meilleur riz du Barcelonès » accroît notre visibilité, renforce notre réputation et nous permet de continuer à partager des événements et des célébrations avec la certitude que ceux qui nous choisissent obtiennent quelque chose de spécial.

Merci à l'équipe, merci à vous

Cette victoire appartient à tous : à l'équipe de cuisine, à l'équipe de service, à la salle, aux fournisseurs, à ceux qui s'occupent de chaque détail, de chaque grain de riz. Et à vous, les clients, qui faites confiance à Barraca, qui venez avec envie, qui appréciez l'authenticité, la saveur, ce que vous vivez lorsque vous vous asseyez à notre table.

Looking forward

Cela nous encourage à explorer de nouveaux plats à base de riz, de nouvelles combinaisons et à continuer à intégrer la cuisson au grill dans ce style spécifique qui nous caractérise. Nous continuerons à innover, tout en restant fidèles à la tradition maritime qui a toujours été l'âme de Barraca.

Car lorsque nous parlons de plats à base de riz, nous pouvons désormais affirmer avec fierté que nous ne voulons pas seulement être bons, nous voulons être les meilleurs dans notre domaine. Et cette victoire est un pas de plus dans cette direction.