Somos Esencia ouvre deux nouveaux restaurants à Barcelone après avoir réalisé un chiffre d'affaires de plus de 17 millions d'euros en 2023.

Le groupe de restauration Somos Esencia se développe à Barcelone. Après avoir clôturé l'année 2023 comme une année historique avec un chiffre d'affaires dépassant les 17 millions d'euros, soit près de 20 % de plus que l'année précédente, le conglomérat de restauration renforce son engagement envers la capitale catalane avec deux nouveaux restaurants.

Au début de l'année 2024, il a déjà fait son premier grand pas avec la réouverture de l'emblématique Bauma Bar, un restaurant avec plus de 50 ans d'histoire dans la ville. Aujourd'hui, avec un plan de croissance ambitieux (un chiffre d'affaires prévisionnel de 30 millions en 2024), Somos Esencia a annoncé à Metropoli l'ouverture de deux nouveaux restaurants avant l'été : le Barraca et le Fauna Café.

Réouverture de Barraca

Le Barraca, un restaurant de longue date situé dans le quartier de la Barceloneta, a été racheté par le groupe et sera entièrement rénové. Comme l'a expliqué Alex Mitats, directeur exécutif, à ce journal numérique, une réforme complète des locaux et du menu sera menée, même si nous nous efforcerons de conserver l'essence historique de l'établissement.

L'ouverture de ce projet sur le front de mer de la capitale catalane est une formidable opportunité avec l'arrivée de l'America's Cup de voile. « Les équipes en compétition se sont déjà intéressées à nos établissements et nous prévoyons une forte affluence entre août et octobre », explique Mitats. Ainsi, l'entreprise renforcera sa présence à la Barceloneta, où elle possède déjà le restaurant Agua.

Le nouveau Fauna Café

D'autre part, le Fauna Café est un nouveau projet qui ouvrira ses portes à Arc de Triomf dans « environ un mois ». Selon Mitats, un Metropoli, il occupe le rez-de-chaussée d'un nouvel immeuble dans le quartier et a l'intention d'offrir à ses clients deux concepts différents : un espace dédié aux tapas et au petit-déjeuner et un autre dédié à la restauration.

Avec ces deux acquisitions, Somos Esencia comptera désormais sept restaurants dans la capitale catalane : Bauma Bar, Fauna Café, Brown Cat, Barraca, Water, White Land et Breeze. « Nous nous sommes fixé des objectifs très importants, ambitieux, mais nous sommes convaincus que nous avons tout ce qu'il faut pour les atteindre grâce à notre offre gastronomique », déclare le directeur exécutif.

300 employés supplémentaires

La croissance de Somos Esencia se traduira également par une augmentation des effectifs. Ainsi, selon la feuille de route de l'entreprise, elle terminera l'année 2024 avec un effectif d'environ 300 employés répartis entre ses bureaux et l'ensemble de ses locaux.

L'engagement du groupe, comme ils l'expliquent à ce média, se concentre sur Barcelone en raison de leurs racines et de leur trajectoire dans la ville. Cependant, ils affirment « ne fermer aucune porte » à l'expansion future de leur présence dans des emplacements de choix dans d'autres villes espagnoles.

L'eau, le début de l'activité

We are Esencia est une entreprise familiale forte de plus de 30 ans d'expérience dans le secteur, née après la vente du groupe Tragaluz au fonds d'investissement Miura. Comme l'explique le directeur exécutif, le Agua faisait partie du groupe et n'a pas été inclus dans la transaction, c'est pourquoi la famille Mitats, liée à Tragaluz à l'origine, a commencé à le gérer.

Après l'acquisition de deux autres restaurants, Tierra Blava et Brisa, la nécessité de former un groupe s'est imposée, ce qui a permis de faire un grand bond en avant en 2024.