*NOUS SOMMES L'ESSENCE MÊME D'ADQUIREIX BAUMA, UN CLASSIQUE DE BARCELONE AVEC PLUS DE 50 ANS D'HISTOIRE
Somos Esencia est fier de présenter son dernier projet gastronomique pour 2023, BAUMA (c/ de Roger de Llíria, 124, 1-1), un joyau culinaire riche en patrimoine catalan. *Somos Esencia acquiert le bar emblématique de Barcelone, pilier de la scène gastronomique locale depuis son ouverture dans les années 40, et ouvrira ses portes en décembre prochain.
Som Essència est fier de présenter son dernier projet gastronomique pour cette année 2023, BAUMA (c/ de Roger de Llíria, 124, 1-1), un joyau culinaire riche en patrimoine catalan. * Som Essència Acquérir le bar emblématique de Barcelone, pilier de la scène gastronomique locale depuis son ouverture dans les années 40, qui ouvrira ses portes en décembre prochain.
Le fondateur de BAUMA , père du dernier propriétaire, Joan Altarriba Àguila, a ouvert cet établissement de style classique après la Seconde Guerre mondiale. Depuis lors, il est devenu un lieu de rencontre pour des générations d'amateurs de bonne chère. Une partie du bar a conservé sa décoration des années 50, offrant aux clients une expérience authentique et nostalgique de la ville de Barcelone. BAUMA Non seulement le quartier a changé et s'est développé, mais il a également accueilli une clientèle diversifiée et distinguée, composée de politiciens, d'acteurs, d'écrivains et de personnalités littéraires qui ont laissé leur empreinte dans ce lieu emblématique. Joan Altarriba Aguila, qui a commencé à travailler au bar à l'âge de 25 ans, est le gardien de la tradition culinaire depuis des décennies. Cinquante ans après son ouverture, BAUMA rejoint le groupe gastronomique *Somos Esencia, qui partage un profond respect pour le patrimoine gastronomique catalan et une passion pour sa préservation.
« Nous voulons que le bar reste entre les mains de quelqu'un qui partage les mêmes valeurs que nous », a déclaré Joan Altarriba Aguila.
Pour cette raison, * Som Essència a pris la responsabilité de perpétuer l'héritage de BAUMA. Notre groupe gastronomique, à l'instar du bon vin, se renouvelle avec le temps sans perdre son essence. Bientôt, les amateurs de bonne chère pourront profiter du BAUMA , avec ses plats traditionnels et son essence intacte, mais aussi avec une touche de fraîcheur et de renouveau qui reflétera la vision culinaire de Nous sommes Essence. BAUMA, situé au cœur de Barcelone, est prêt à accueillir tous ceux qui souhaitent vivre une expérience culinaire unique alliant l'authenticité de la cuisine catalane à une touche contemporaine.