Die Familiengruppe Somos Esencia aus Barcelona wird dieses Jahr zwei neue Restaurants eröffnen.

Le groupe familial barcelonais Somos Esencia appuie sur l'accélérateur. Dédié à la restauration, il a facturé près de 18 % de plus en 2023 pour atteindre 17 millions d'euros. En 2024, il prévoit d'atteindre environ 30 millions au cours d'une année marquée par la croissance. En février, il a rénové un classique de la ville, le bar à tapas Bauma, situé tout près de la Casa de les Punxes.

Dans les mois à venir, elle prévoit de lancer deux autres nouveaux sites. Ce sera une étape importante pour un jeune projet fondé par l'un des anciens partenaires de Tragaluz, Xavier Mitats. Lorsque le fonds Miura est devenu l'actionnaire majoritaire de Tragaluz en 2019, Mitats a souhaité créer un nouveau groupe basé sur Agua, un restaurant qui existe déjà et qui n'a pas rejoint l'opération.

Début 2020, juste avant l'épidémie de Covid, le deuxième magasin, Tierra Brava, a ouvert ses portes au Mercat del Ninot, et à la fin de cette année, malgré de nombreuses restrictions, c'était au tour de Brisa, au Palau de Mar. À Barceloneta, ils ont également Barraca. «Nous sommes dans des endroits très bien situés, certains restaurants nous appartiennent et d'autres sont gérés par nos soins, mais nous sommes toujours actionnaires », explique Álex Mitats, de la deuxième génération. Il vient de rejoindre l'entreprise familiale en tant que PDG.